さくさんエチル

さくさんエチル

エチルアルコールと酢酸とのエステル。 化学式 CH3COOC2H5　硫酸を触媒として加熱蒸留して得られる無色の液体。 水には溶けにくい。 パイナップルに似た芳香がある。 香料や抽出溶媒に用いる。